腊月应该吃什么食物好

腊月应该吃什么食物好

过小年要吃麻糖

小的时候这一天要盼着吃麻糖.据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚---新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来.

麻糖的功德有这么大?怪不得祖祖辈辈的人们都保留着腊月23吃麻糖的习俗，这习俗中蕴涵了多少生民善良的愿望.无论如何，春节的年味是丰富的，这要比西方的圣诞节要排场的多，要深刻的多，可以说，春节是世界上的第一大节!从小年开始年味渐浓至初夕夜走向第一高潮，到正月十五迎来第二个高潮，初夕夜迎神的那一刻，有多少礼花绽放?有多少爆竹燃放?有多少人围着旺火仰天乐?

过小年要吃关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

农历腊月二十三，过小年。城里和农村，家家吃饺子、喝酒，庆贺如同大年(春节)。在关东的农村，过小年这天，还有一项特别的祭礼活动，送灶王爷升天。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅对联：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，由于四季常住灶间，察看一家人的活动，自然成为“一家之主”。

早在三千多年前的商代就开始祭灶活动，成为天子的五祭之一。汉代以前的文字记载称其为灶神。唐以后又称其为灶君。至于灶王、灶王爷的说法是唐朝以后民间的说法。使他的职称与称呼合为一体，成为另人敬畏、惹人喜爱，有让人怕的神。传说灶王爷叫张生，家里很富。媳妇李氏很贤惠，但不能生育，被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做，坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。当张生到李氏家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的使者，作为玉皇大帝的耳目。他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况，对这家人进行奖善惩恶。

因此，过小年送灶王爷升天，也成为每家都很重视的一件大事。这天，家家起早，把庭院打扫的干干净净，在院中间设一香案，上边插上几柱香，摆上新蒸好的馒头，三个一叠，共三叠，还要摆上水果、糕饼、关东糖和几碟菜。这家的女主人，用高粱杆精心扎一匹马，一挂车，备灶王爷升天时坐用。在祭祀开始前，主人要先撤掉灶王爷像前的供板，诚惶诚恐地把灶神像摘下来，放到院中的香案上。全家人跪到香案前，双手合一，嘴里不断念叨：“灶王爷升天堂，见到玉皇，多言好事，少说赖话。”那种真诚心情，都熔铸在祷告中。仪式结束时，主人点燃火柴，把烟熏火了一年的灶神像，连同扎的车、马一起烧了。大人孩子们仰望着天空，此时此刻，在冥冥之中，灶王爷已经坐着马车乘长风，披彩云，回到天宫。尽管主人们对灶神表现出十分虔诚，并千叮万嘱灶神上天多说好话，保佑一家平安。但纯朴憨厚的关东农民，还是有点放心不下。他们索性用关东糖把灶王的嘴给封上，免得他上天之后，见到玉皇搬弄是非，说坏话。给灶王爷吃关东糖的另一种意思托他到玉皇大帝那里，多给家里人说些甜言蜜语。这种用关东糖封灶王爷的嘴，进行行贿祭灶的独特风俗，是民间按照自己需要塑造神灵。

农历腊月二十三小年吃什么

1、饺子等面食：农历腊月二十三是小年，北方人最喜欢在过节的时候吃饺子，因为饺子的形状好像是金元宝，而且其谐音是交子，在古时候交子就是银票的意思，代表着财富。所以过节吃饺子，也就是祈祷财富能够增长，让我们在新的一年里能够发家致富、走上人生巅峰。当然除了饺子之外，我们还有面条、混沌、年糕等面食。

2、糖类：在农历腊月二十三小年的这一天里，很多孩子都是要讨要糖类食品的，因为这代表着人们期待灶王爷能够为我们说些好坏，保佑我们在未来的一年里能够诸事顺利、财运增长。所以我们在小年的时候是要吃糖的，主要的糖类就是指粘糖、灶糖等等。

3、汤类：除了饺子、糖类这些常见的东西，农历腊月二十三的时候，我们也可以喝一些汤类，当然这些汤并不是常见的汤类，而是特殊调制的汤，喝起来十分暖身好喝，尤其是在四川、山东一带最喜欢在小年喝汤。所以我们在过小年的时候，最好参考周围人过小年的习俗，不要过分追求潮流。

腊月二十三小年吃什么

1.定州年糕

今天的话题从我生活的城市说起。定州的年糕是用黏米面+红薯+红枣做成的。吃的时候切成一片一片的放入碗里，表面撒上白糖，放锅里熘透了，吃的时候用筷子夹一块，能拉1米高，黏米面的香，红薯的甜+红枣的甜+白糖的甜，吃一口，甜在心里。这也是让出门在外的定州游子们魂牵梦绕的家乡美食。离家的时候短不了带点走，以解思乡情。

黏米面(黍子面)用热水冲烫一下和成面，加入煮熟捏碎的红薯，这样的面更软，口感好。大铁锅里把水烧开，上面放上篦子，篦子上放上白菜叶，防止粘锅。然后篦子上铺上一层枣，撒上一层面，再铺上一层枣，再铺上一层面，最上面再铺上一层枣。可以把枣和面都铺平整个篦子，也可以装入长方形的塑料袋中绑紧放篦子上，用塑料袋蒸的以后吃着方便。大火蒸1个小时就蒸熟了。定州的年糕比较软，吃的时候需要把年糕放在盘子或者碗里。表面撒上糖熘着吃。

2.沧州年糕

定州的年糕蒸的可谓简单粗暴，我作为从沧州过来的人表示不理解。为什么呢?你们看看我们沧州的年糕长什么样?定州这、这哪里是年糕呀?蒸一锅，连个造型都没有，哈哈哈!看我们沧州的年糕，细皮嫩肉，颜值杠杠滴，关键是选用的金丝小枣是我们本地特产，甜极了。沧州的亲们，评论区刷起来，让其他地方人们看看咱大沧州的年糕多漂亮。

沧州的年糕制作的时候，小枣需要先煮一下，如果不煮容易发苦。煮好的小枣直接加入黍子面中，加入热水烫一下，然后和成面。灶火里的火一直加热着，和定州的一样，帘子(定州叫篦子)上放上白菜叶防止粘连，把混合有小枣的面团成窝头状，放在帘子上，直到蒸满整个帘子，然后盖上锅盖蒸一个小时。吃的时候也方便，吃几个拿几个，放帘子上熥(定州叫熘)一下，直接拿着吃。沧州的年糕比较有型，比较硬，吃起来也方便。

河北省其他地方的老乡们，你们那里的年糕怎么蒸?欢迎在评论区畅所欲言。

3.东北年糕

我发现了，原来东北年糕跟定州的做法是一样的，也是一锅里只蒸一个整个的，蒸熟之后再分。让我们先来看一下东北年糕长什么样的。

腊月风俗有哪些

1、腊月初八腊八节：这一习俗据说来源于佛教，释迦牟尼佛在腊月初八这一天成道，因为得益于一女子施粥救助，所以后来佛门便有了腊月初八施粥的习俗。后来这一民俗在民间也得到了发展，但是基本上以吃为主，比如腊八粥、腊八面、腊八蒜、腊八豆腐是人们最常吃的腊八节食物。

2、腊月二十三过小年：腊八节到小年之间这段时间，人们基本上都在为春节做准备，腊月二十三这一天是灶王爷升天的日子，不过北方地区是腊月二十三，南方地区基本上是腊月二十四，但是基本习俗是一样的。

灶王爷到天庭汇报工作，所以你们会拿出好吃的好喝的来供灶王爷，期待来年日子红红火火，因为灶王爷是家庭搭理的神仙，所以人们会祭拜灶王，期待新的一年平安吉祥。除了祭灶，这天还有扫尘、吃灶糖的习俗。

3、腊月二十四扫房子：忙碌了一年，需要打扫庭院，以崭新的姿态迎接新的一年啦，据说，只有房子足够干净，诸神和财神爷才会光顾，并且常驻。

4、腊月二十五接玉皇：小年祭灶，灶王爷前往天庭汇报人间工作，腊月二十五这一天，玉帝就会到民间来视察工作，查看人间是否丰衣足食，同时也要根据老百姓的表现，给人们分配来年的食物。所以人们要谨言慎行，这样才能接到福气和运气。

豆腐寓意财富，所以这一天在古代，人们会磨豆腐或者购买豆腐。

5、腊月二十六割猪肉：在农村家庭条件好的一般会在这一天杀猪宰羊，没有养猪的人们会前往集市购买一些猪肉和羊肉等年货。

6、腊月二十七赶大集：今天的孩子们是幸福，因为二十世纪之前的很多农村孩子是很少能够吃饱穿暖的，所以也只有在春节，父母长辈才能够给孩子们置办新衣服。不过，这一天，人们也会把自家养的大公鸡宰杀用于春节期间食用。

7、腊月二十八把面发：中国的传统习俗，除夕和正月初一这两天是不能干活的，所以人们会在腊月二十八这一天准备好各类面点或者糕点，以备春节期间食用。