暴雨洪涝后饮食安全指南
暴雨洪涝后饮食安全指南
1.食物安全
生食熟食要分开存放，不要进食生冷食物，易伤脾胃阳气导致腹痛腹泻，不建议食用剩饭剩菜;
瓜果蔬菜一定要用清水洗净，被洪水淹过的食品要丢弃，不能食用;
注意做到饭前便后要洗手，避免“病从口入”。
处理食物的过程中，要注意刀具、砧板等的清洁与卫生，加强消毒。
2.注意饮水安全
饮水一定要选干净的水源，并且经过消毒处理。
当水源被淹时，优选选择地下深处的水，如深井水、浅井水，其次再考虑江河水、湖库水、池塘水，但是一定要经过高温或者消毒处理，盛水容器也要保持干净。
3.肠道传染病
细菌性痢疾症状：高热、寒战、畏寒、腹痛、腹泻、黏液脓血便。
伤寒和副伤寒：高热、中毒症状、脾肿大、玫瑰疹。
手足口病：口痛、厌食、低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡。
以上传染病常通过水源传播，注意餐前洗手，可用漂白粉或漂白粉精片对饮用水消毒处理，避免“祸从口入”。
强降雨过后如何预防食源性疾病和肠道传染病
一、正确储存食物
1. 避免将食物暴露在阳光下，防止细菌滋生。应将食物存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
2. 食物储存容器要干净卫生，定期清洗消毒。尤其是肉类、蛋类等易滋生细菌的食物，更要注意清洗消毒。
3. 食物储存时间要合理，避免过期变质。购买食物时，要注意查看生产日期和保质期，确保食物新鲜。
二、注意饮食卫生
1. 食用食物前要充分洗手，特别是在接触生肉、生蛋、生菜等食物后，要彻底洗净双手。
2. 食物要煮熟煮透，特别是肉类、蛋类等易滋生细菌的食物。避免生食或半生食，以减少细菌感染的风险。
3. 避免食用不洁食品，如路边摊、脏乱差的餐馆等地的食物。选择正规餐饮场所就餐，确保食品安全。
三、注意饮水安全
1. 尽量选择经过过滤、煮沸消毒的饮用水。避免饮用未经处理的地下水、河水等水源。
2. 外出就餐时，尽量选择有信誉的餐饮场所提供的饮用水。如果条件允许，可以自带水壶，随时补充水分。
四、加强个人卫生习惯
1. 养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换洗衣物、勤洗澡等。
2. 在高温高湿的天气里，要注意及时更换汗湿的衣服，保持身体清洁干燥。
3. 如出现发热、腹泻等症状，要及时就医，确诊并进行治疗。
在强降雨过后，我们要特别注意食品安全，从储存食物、饮食卫生、饮水安全等方面入手，做好个人防护措施，预防食源性疾病和肠道传染病的发生。
暴雨过后要注意什么?
外出随时观察危险
预防触电，注意周围高压线的情况，防止触电;遇到不熟悉的道路可用棍子类物品试探前行;预防蛇虫咬伤，暴雨后尽量不要野外走动或玩耍。
清洁死角注意卫生
暴雨过后，要注意生活周围的环境卫生，避免滋生蚊蝇及细菌等微生物。很多传染病就是以蚊蝇及细菌为媒介进行传播的，而暴雨过后产生的积水，就是蚊蝇幼虫最好的“温床”。
蹚过积水后及时擦干
暴雨过后，部分路段会有积水，积水中存在大量的细菌和真菌，如果蹚过积水不及时清理的话，非常容易导致足部发生真菌感染，进而患上脚部皮肤病。因此，注意勿踩积水，如果实在避免不了，也要尽量不长时间地在水中浸泡，之后及时擦干，换上干净的鞋袜。
脚部伤口被泡及时处理
如果脚部有伤口，在浸泡过积水之后，有可能发生细菌感染。对于新伤口的处理方法，可以用止血、冲洗、消毒，需要注意的是冲洗最好用生理盐水，也可以用瓶装的矿泉水或者烧开放凉的白开水代替。如果是比较大的伤口或者比较严重的伤口，在用生理盐水冲洗干净后，立即前往医院进行处理。
雨水入眼别轻视
雨水溅入眼睛容易引发红肿、感染。回到家应立即洗净双手及眼周皮肤，用凉开水或生理盐水冲洗眼睛。冲洗时不要直接冲在角膜上，以免损伤角膜。如出现明显不适，需到医院就诊。
注意饮食卫生安全
部分地区因连日暴雨，引发山洪灾害或者城市内涝，此时更要注意饮食卫生安全问题 防止食源性疾病。
暴雨过后有哪些注意事项?
1.被雨水浸泡过的食物尽量不要吃。专家指出，夏季食品原本就易受细菌、霉菌污染，暴雨过后，被打湿或浸泡的蔬菜、水果等更容易腐烂变质，购买和食用时要尤其注意。各类瓜果最好洗净去皮后再吃;饭菜要烧熟、煮透，尽量别吃凉拌菜;剩菜如果没放进冰箱，4小时后不要再吃。
2.自来水可能受污染，不要直接饮用。被暴雨冲走的动物尸体、厕所粪便、生活垃圾等都可能污染自来水的水源，因此，汛期内一定要喝彻底煮沸的水，必要时购买瓶装纯净水。
3.皮肤接触雨水后要及时清洗。如果皮肤存在伤口，接触雨水后很容易诱发感染。此外，暴雨积水中存在各种污染物，蹚水时一旦被杂物划伤，更容易导致皮肤感染甚至诱发破伤风，应尽快就医。
4.积水、垃圾及时清理。暴雨带来的居室周围积水、垃圾一定要及时清理，以减少蚊虫滋生。家中可以使用蚊帐、驱蚊药等，减少蚊虫叮咬，以预防疟疾、乙脑等病媒类传染病。
5.用流动的水洗手。夏季是肠道传染病高发季节，暴雨过后更会加大致病风险，因此接触脏东西后，一定要及时洗手;外出回家、饭前或吃零食前都要先洗手。洗手时，要用清洁的流动水，擦手用的毛巾必须干净。
6.避免过度劳累。暴雨后保持生活规律、合理安排时间、避免劳累、随时增减衣服，对预防感冒非常重要。
7.厕所、粪便等严格管理。受灾严重地区应对此采取必要的卫生干预措施。
8.关注自己和家人的身体。一旦出现不适，应及时到附近的医疗机构就诊。发现饮用水出现异常，要及时报告当地卫生部门。
洪灾后防患未然:4类疾病防控攻略,财产损失处理指南
首先是疾病防控。根据过往经验,洪涝过后多会出现手足浸渍、皮肤癣病、丘疹性荨麻疹等皮肤病,占据了50%以上的比例。同时,受污染的水源也会增加胃肠炎、伤寒、痢疾等肠道疾病和疟疾、乙脑等自然疫源性疾病的风险。呼吸道疾病如流感也更易传播。因此,需要注意饮食卫生,做好消毒,防护好皮肤和呼吸道,伤口要及时抗菌防腐。同时注意心理健康,并做好疫苗接种等预防措施。
其次是财产损失的应对。如果房屋被洪水冲毁,可以反映给街道、乡镇政府,评估是否可以获得救助补贴。如果农田被淹,有购买农业保险的可以申请赔付。汽车被冲走或损坏也要及时处理,了解相关的保险理赔和维权流程。被泡湿的快递包裹可以联系快递公司赔付。火车票、机票可按规定办理退改签。
再次,洪水过后还需要注意观察次生地质灾害。山体已经处于饱和状态,后续降雨可能会触发山洪、滑坡、泥石流等地质灾害,要提高警觉,避开危险地带,关注气象预警,做好避险措施。
最后,各地还要总结洪涝过后的经验教训,完善防洪排涝设施,提升未来的应对能力。例如检查河道是否需要疏浚,排水系统是否需要提升,低洼地区是否需要修建防洪堤等。提高城市防洪排涝能力,是减少洪涝灾害损失的有效手段。
暴雨过后饮食卫生要注意!
强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病，市民朋友要注意食品安全，千万不可大意，做好“四要七不要”，严防“病从口入”。
水淹的食物——不要吃!
被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染，腐烂变质，食用后极易发生食物中毒。为了保证安全，遭到水淹的食品最好丢弃，不要食用。
温馨提示：
特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。
变质的食物——不要吃!
霉变食物，有害健康。强降雨过后天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质。米面如果储存不当也容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻，而后出现体内各器官系统(肝、肾、神经、血液)的损害。
温馨提示：
夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。剩菜剩饭一定要冷藏，但不要在冰箱中存放超过3天，下一餐食用前要彻底加热，重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清，已经腐败变质的食物不要食用。
死因不明的动物——不要吃!
死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染，并在动物体内造成腐败变质，产生毒素，吃了会引起食物中毒。
温馨提示：
细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时有发热、头痛等症状。
来源不明食物——不要吃!
不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。
野生的蘑菇——不要吃!
雨水过后，野生蘑菇会大量生长，传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。
卫生条件差的凉拌菜——不要吃!
强降雨过后，部分地区卫生条件差，冷荤凉菜在制作过程中容易污染，吃了容易生病，将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
生水——不要喝!
不喝生水，不喝来源不明或被污染的水;生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水;自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。
1.要加强个人卫生，保持乐观心态
注意手部卫生，饭前、便后要洗手，尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。保持健康的生活方式，避免过度劳累，及时增添衣物，提高自身免疫力。此外，人在极端天气事件中容易出现焦虑、抑郁、绝望等不良情绪，严重的会引起心理疾病。要保持乐观心态，积极应对不良情绪。
2.要及时消毒餐具
如果家中进水导致厨具、餐具浸泡后，应消毒后再使用。最简单的消毒方法是，把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持15分钟以上，即可达到消毒目的。
3.要加强环境卫生
强降雨后，蚊蝇、老鼠等有害生物滋生增多，其携带的病原体可污染食物和水源，造成食源性疾病发生。要做好防蝇防鼠工作，避免昆虫、害虫及其它动物进入厨房和接触食物，可将食物盖好或存放于密封容器中，保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾，保持家中动物远离食物制备区等。
4.及时就医
强降雨后，如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医，不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。
